Voeding- en leefstijl geneeskunde

Orthos komt uit het Grieks en betekent: juist. Moleculair verwijst naar de moleculen in het lichaam en in voedingsstoffen. Orthomoleculaire geneeskunde streeft naar optimale concentraties van voedingstoffen in het lichaam.
Eigenlijk betekent orthomoleculaire geneeskunde simpelweg voeding- en leefstijlgeneeskunde. Net zo makkelijk. 

Wist je dat??

• De mens bestaat uit ongeveer 70 biljoen cellen. In elke cel vinden 30.000 tot 100.000 biochemische reacties plaats per seconde. Hierbij zijn o.a. hormonen, vitaminen, mineralen, neurotransmitters en enzymen betrokken.
• In dit ontzettend complexe systeem alle processen optimaal moeten verlopen om gezondheid in stand te houden.
  
• De orthomoleculaire geneeskunde zich richt op het optimaliseren hiervan, door:
  1. Het verbeteren van de toevoer en opname van gezonde voedingsstoffen (hiervoor is een goede werking van het spijsverteringssysteem nodig) zodat de cellen kunnen worden voorzien van alle stoffen die ze nodig hebben.
  2. Het zo mogelijk vermijden van belastende/giftige stoffen waarmee we via onze spijsvertering, de lucht, onze huid en slijmvliezen in aanraking komen.

• Het helaas tegenwoordig, ook voor een gezond persoon, bijna onmogelijk is om via voedsel aan optimale hoeveelheden van bepaalde voedingsstoffen te komen. Onder andere door verarming van onze landbouwgrond bevat groente en fruit tegenwoordig veel minder vitamines en mineralen dan pakweg 20 jaar geleden.

Conflict met onze ‘oergenen’
Onze genen zijn in 35.000 jaar nauwelijks veranderd; ons lichaam en onze voedingsbehoeften zijn identiek gebleven. Maar ons voedingspatroon is enorm veranderd en dat veroorzaakt een conflict met onze ‘oergenen’. De allergrootste veranderingen zijn die van de afgelopen decennia.

Een kort geschiedenislesje
Onze voorouders waren duizenden jaren geleden jager-verzamelaar. Zij aten planten, zaden, bonen, noten, vlees van wilde dieren en vissen; voornamelijk groente en fruit.

Vanuit het midden-Oosten werd er 10.000 voor Chr. langzaamaan een start gemaakt met landbouw en veeteelt; de landbouwrevolutie was een feit. Men ging zich vestigen op één plaats, men begon graan en zuivel te gebruiken en dieren te houden voor vlees en melk. De eerste welvaartsziekten en gebreksziekten ontstonden.

De industrialisatie deed zijn intrede ongeveer 200 jaar geleden. Voedingswaren als meel, suiker en vetten werden geraffineerd en daardoor beroofd van essentiële stoffen, er werden minderwaardige transvetten en geraffineerd zout toegevoegd. Het accent in de voedingsindustrie kwam te liggen op massaproductie: zoveel mogelijk monden voeden, met zo goedkoop mogelijke grondstoffen.

Als laatste komen we bij de tegenwoordige tijd, waarin er massaal pesticiden, hormonen, antibiotica, medicijnen, landbouwchemicaliën, kleurstoffen en conserveringsmiddelen aan ons eten wordt toegevoegd. Aan veel van ons eten is ‘geknutseld’ en het heeft niet meer de samenstelling zoals onze voorouders kenden. Snoep, suiker en al het geconserveerde eten bestaat pas enkele tientallen jaren.

Het is interessant om te zien dat de top 10 van voedselallergieën veel ‘recent’ geïntroduceerde producten bevat: granen (gluten), tarwe, rijst, mout, rogge en zuivel (lactose/caseïne).

Er wordt veel voeding zonder echte voedingswaarde gegeten, meer vulling dan echte voeding waar je lichaam wat mee kan. Essentieel is echter: wat hebben onze cellen, organen en weefsels nu werkelijk nodig om te kunnen functioneren? Welke bouwstenen? Ofwel welke voeding?

Daar heb je het vakgebied van de orthomoleculaire geneeskunde, ofwel voedingsgeneeskunde!